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內容簡介

  孫中山與辛亥革命為中國近代史研究的顯學,而中外學者的相關著述,隨著時間之推移,屢見推陳出新之作,或年譜、或全傳、或專書、或論述,孫氏之生平、思想、事功以至中外關係,無一不見學者研究的心力,值得注意者為孫氏倡導革命,乃與廣州、香港、澳門(省港澳),此一粵語文化地帶,具有極其密切的關係。

作者簡介

李金強

  香港浸會大學歷史系教授、新亞研究所董事、基督教與中國宗教文化研究社董事會主席、香港孫中山紀念館及海防博物館榮譽顧問。

  專著包括《聖道東來──近代中國基督教史之研究》《自立與關懷──香港浸信教會百年史1901-2001》、《書生報國──中國近代變革思想之源起》、《區域研究──清代福建史論》、A Brief Report on Conferences on China’s 1911 Revolution: Two Important Issues 1961-1982。合編《我武維揚──近代中國海軍史新編》、《近代中國海防──軍事與經濟》、《中國教會大學歷史文獻綜覽》、《王爾敏教授七十華誕暨榮休論文集》等。主編《近代中國基督教史研究集刊》,並發表專題論文五十餘篇。

目錄

自序

第一章 孫中山與港澳雙城
第一節 澳門
第二節 香港
第三節 孫中山革命思想的緣起

第二章 孫中山的大學時代(1887-1892)
第一節 倫敦傳道會的醫療傳道--雅麗氏紀念醫院
第二節 香港首間專上學院--香港西醫書院
第三節 孫中山的大學生活
第四節 孫中山的畢業日
第五節 結論
附 錄:孫中山在澳門行醫考述

第三章 論四大寇:孫中山、尢列、陳少白、楊鶴齡
第一節 四大寇的形象--回憶與製作
第二節 生平與投身革命
第三節 結論--三老樓之會
附 錄:四大寇結交考述

第四章 香港輔仁文社(1892)
第一節 背景
第二節 創立
第三節 成員
第四節 活動
第五節 結論

第五章 香港興中會總會的成立及其重要性
第一節 興中會的創立--澳門說
第二節 香港興中會「總會」的成立
第三節 香港興中會總會的重要性
第四節 結論

第六章 港澳同盟會的成立及其活動
第一節 香港同盟會分會的成立
第二節 南方支部及統籌部的成立
第三節 從保皇到革命--澳門革命機關的成立
第四節 結論

第七章 辛亥革命時期的港澳基地--以革命軍火為例
第一節 粵港澳之革命與軍火
第二節 興中會時期的革命軍火
第三節 同盟會時期的革命軍火
第四節 結論

第八章 香港模式的武裝起義--以三二九黃花岡之役為例
第一節 背景--「香港模式」之武裝起義
第二節 起義--檳城、香港、廣州
第三節 影響:以福建黨人為例

第九章 總結--辛亥革命搖籃在香港

參考資料

 

推薦文

中山先生與港澳∕許水德

  「中華民國中山學術文化基金會」(以下簡稱本會),之所以能於中華民國五十四年(1965)十一月十二日,即 國父孫中山先生百年誕辰之日順利成立。係由於當年全國各界紀念 國父百年誕辰籌備委員會之重大決議:由該籌委會一次核撥原始基金新台幣六千五百萬圓,在台北市向法院申請登記為一全國性之財團法人組織。

  依據本會組織及捐助章程第四條規定:「本會以獎助及發揚有關 國父思想之學術及文化事業為宗旨」。其業務推進方針則可分為兩方面:一為獎助,一為出版;前提則以研究並闡揚中山先生思想學說暨中國歷史文化為範圍。本會成立四十七年來,歷任董事長、副董事長、董事、各審議委員會委員暨董事會工作同仁,莫不一本此一宗旨,黽勉辛勞,悉力以赴,故學術及文化界人士對本會歷年來所開展之各項業務,多予以肯定與支持。

  本會首任董事長為王雲五先生,他任職一十四年,奠定了本會宏實穩固的基礎。王故董事長曾稱許政府在大陸時期利用美國退回庚款所設之「中華教育文化基金會」及民國五十一年由台灣私人企業所設之「嘉新文化基金會」,然認為中山學術文化基金會若與前兩者相較,其「規模遠較龐大」。

  第二任董事長為楊亮功先生。楊先生於民國六十八年(1979)至八十一年(1992)間負責主持本會會務,雖由於銀行存款利率下降影響會務之進行,多項獎助及出版計劃不能不忍痛停辦,然最重要之中山學術著作及文藝創作兩項獎勵,仍能如期辦理,規模則略為縮減。

  第三任董事長為吾師劉白如(真)先生。他就任之初,正本會財務趨於極為拮据之際,因而「必須採取開源節流辦法,徐圖本會業務之擴展。」水德於民國八十二年(1993)受聘為董事,九十年(2001)承董事會推選為副董事長,得以親見劉董事長腳踏實地之宏圖偉劃,私悃敬佩有加。本年(民國一百零一年,2012)三月,劉董事長以期頤嵩齡駕鶴西歸,水德承董事會一致推選繼任其職。踵步前賢,責無旁貸,然深懼汲深綆短,惟盼諸先進、友好暨本會同仁不吝匡助,期能對中山先生學說勳業之弘揚暨中華歷史文化之傳承,與時俱進,永恆常新。

  水德深知劉故董事長於諸多鴻猷大計中,以編印「中山叢書」、「中山文庫」及先後在中央日報暨台灣新生報所創辦之「中山學術論壇」專刊三者,為他所大力倡議且親身參與推動者;其對當代文化教育界之影響力,最為顯著。白如先生曾於諸書「序」文中,說明其構想與期許:

  中山學術文化基金董事會自民國五十四年成立以來,即以闡揚中山先生思想及獎勵學術研究為主要工作。余承乏董事長一職後,除繼續執行各項原定計畫外,更邀請海內外學術界人士撰寫專著,輯為「中山叢書」及「中山文庫」。同時與報社合作,創刊「中山學術論壇」。此外,復就中山先生思想體系中若干易滋疑義之問題,分類條列,悉依中山先生本人之言論予以辨正。務期中山先生思想在國內札根,向國外弘揚,並進而對促成中國和平統一大業能有所貢獻。

  白如先生前項計劃中,「中山叢書」為邀請國內外史學界名家撰寫之學術專著,水準甚高,各方風評至佳。此一計劃之執行,始終參與其事不辭勞怨而力助其成者,為本會董事兼秘書長陳志先先生。「叢書」自民國八十三年(1994)開始編印,迄今已出版二十種,共二十四冊。以內容論,可區分為兩類:一為中山先生思想學說學理與實踐情況之詮釋,含下列各書:

  《中山思想與台灣經驗》(上下兩冊)
  《中山思想答問》
  《中山思想要義》
  《中山先生行誼》(上中下三冊)
  《中山先生研究書目》
  《中山先生嘉言錄》
  《中山先生平均地權思想在台灣實踐之檢討》
  《中山先生民族主義正解》
  《中山先生民權主義正解》
  《中山先生民生主義正解》
  《中山先生建國宏規與實踐》

  另一類為中山先生與世界主要國家關係及外籍友好之介紹,係一新研究領域,包括下開諸書:

  《中山先生與莫斯科》
  《中山先生與日本》
  《中山先生與德國》
  《中山先生與法國》
  《中山先生與美國》
  《中山先生與英國》
  《中山先生的世界觀》
  《中山先生與國際人士》(上下兩冊)
  《中山先生與港澳》

  上列諸書,前一部分為多位甚至數十位撰稿學者之集體著作,後一部分多為歷史學者個人之精心著作。叢書著作人總數達六十餘位,包括教育文化界人士謝東閔、蔣彥士、劉真、陳奇祿、朱匯森、梁尚勇、曾濟群、賀凌虛、李建興、張植珊、伍振鷟、黃光國、鄭竹園、周聯華、邵宗海、趙玲玲等,政經界知名學者李國鼎、于宗先、侯家駒、馬凱、朱堅章、張金鍔、葛永光、戴瑞明等,國內外對中山先生學說志業研究有素之近代史學者蔣永敬、李雲漢、王爾敏、陳三井、張玉法、李國祁、呂芳上、楊奎松、黃宇和、張家鳳、段雲章、李金強等,均為學有專精,經驗宏富,識見深邃之士。其中,楊奎松、段雲章係大陸學者,黃宇和為澳洲雪梨大學資深教授,李金強常年任教於香港浸會大學,彼等應邀參與本會著作規劃,令人深感欽佩。

  水德就職伊始,目前本會財力雖仍感不足,然此一「中山叢書」之編刊計劃,必將繼續推動;來日財務狀況好轉,此計劃自將隨之發揚光大。謹布數言,願與學術界友好暨基金會同仁共勉焉。

  孫中山與辛亥革命為中國近代史研究的顯學,而中外學者的相關著述,隨著時間之推移,屢見推陳出新之作,或年譜、或全傳、或專書、或論述。孫氏之生平、思想、事功以至中外關係,無一不見學者研究的心力,而孫學亦由此形成。而其中值得注意者為孫氏倡導革命,乃與廣州、香港、澳門(省港澳)此一粵語文化地帶,具有極其密切的關係。

  其中港澳兩地,地處珠江向南出海之口岸地帶,原為外人來華貿易之泊口,遂成葡、英兩國侵佔之殖民地,由是華洋雜處,促成中西文化之交流,寓居於此之華人,逐漸產生文化覺醒及創新之能力,孫中山之青年時期,即在港、粵兩地接受西式教育及習醫,畢業後於澳門行醫,從而孕育出其革新思想。期間結交師友,漸具人脈,從而為其人生開啟出新的航路。其時由於清廷腐敗,列國交侵,為求保我華族血脈,孫氏遂起而結交同志,於港、澳組織革命團體,盟誓「驅除韃虜,恢復中華,創立合眾政府」,進而策動推翻滿清的民族革命,歷經十七載之艱辛與血淚交加,最終得以推翻清廷,建立民國。

  而港澳之於孫中山之革命,其意義不言而喻。由是引起中外學者之研究,尤以羅香林、吳倫霓霞、陳劉潔貞、霍啟昌、黃宇和、施其樂(Carl T. Smith)、陳樹榮、何偉傑等出身港澳學者撰著最多,而以黃宇和用力最深,著述最豐。孫中山倡導革命與港澳關係,由是大白於世。

  2004年香港特區政府計劃創建孫中山紀念館,藉以加強香港華人對於國家的認同,亦為旅遊及文化創意之發展。因而受託參與建館陳設內容之研究,該館終於2006年成立於港島衛城道,並就所提研究報告,整理出版《一生難忘──孫中山在香港的求學與革命》一書,縷述孫中山之革命緣起及其革命與香港之關係。此書出版後,承蒙前黨史會主任委員李雲漢,撰寫書評,給予謬許,繼而蒙中山學術文化基金會董事及秘書長陳志先來函,邀請撰寫本書。此皆前中央研究院近代史研究所所長陳三井推薦之故,至為心感。而本書之得以撰寫及出版,即由此而起。在成書之過程中,由於香港市區重建局,決定於前輔仁文社社址,修建百子里紀念公園,被聘為顧問,遂得以研究輔仁文社之社史。而2011年為辛亥革命百年紀念,先後被邀出席廣州、武漢、南京、澳門及香港等地之研討會及論壇,相繼發表論文及講話,多以香港、澳門與革命之關係為題。由是對於孫中山與港澳關係,認識日增而漸具見解。

  本書部份內容乃成於上述之研究及學術活動,故亦可視為孫中山與港澳研究「舊瓶新酒」之作。最後,尚須提及者為本書附錄圖示,其中孫中山考試答卷,由好友何偉宗醫師代譯;部份圖片由浸會大學圖書館特藏部主任黃淑薇協助提供。而電腦圖文處理,乃得力於歷史系秘書陳月媚及潘家瑩兩位。於此可見,本書之成,實賴上述各方人士之關注及相助,故於此特表萬二分之謝意,是為序。

李金強
香港浸會大學歷史系
2012年6月13日

 

詳細資料

  • ISBN:9789863260134
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 228頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.14 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 本書分類:> >

內容連載

第二章 孫中山的大學時代(1887-1892)

我在那裏渡過一生中歡樂的五年……得到了一張准許以內外科醫生行醫的文憑。――孫中山:〈我的回憶〉

孫中山一生的革命思想與事業,與香港具密切的關係,故素為史家所關注,論述者眾。1孫氏自1883年到港後,先後在香港拔萃書室、中央書院及香港西醫書院三校完成其中學及大學教育,從而使其人格與學問得以成長,而更重要則為其一生革命思想與事業之所由起。2故不但孫氏於拔萃書室及中央書院的學習,引起研究者關注,3而更重要則為其於大學時代的學習歷程,尤為史家所熱切探討,皆因此乃孫氏一生革命事業緣起的重要時刻。其中以羅香林、簡又文、李敖、陳錫祺、莊政以至於晚近的黃宇和,對於孫氏於香港西醫書院時期的學習與生活,均先後作出研究。探討範圍包括香港西醫書院的創建與規模,孫氏在校的學習與成績、師友的結交以至改革、革命思想的孕育,及革命活動的倡導,為此一課題作出了推陳出新的說明,從而使孫氏的大學時代成為孫中山研究的重要課題。

就此一課題研究而言,羅香林於40年代獲得西醫書院學生的註冊、成績等記錄,遂得以撰寫《國父之大學時代》一書,首開風氣。該書對於西醫書院之創設、組織、課程、教師、學生等情況、孫中山的成績與畢業、革命思想的探源,以至該院師友協助革命,作了全面性的論述,為孫中山大學時代的學習與生活的開山之作。此後簡又文或側重其大學生活的軼聞;李敖則從西化角度說明孫氏的習醫與革命;陳錫祺關注孫氏的入學時間、成績及畢業學位的考訂,並探討其革命思想的來由;莊政關注其大學師友及其第二愛侶陳粹芬的「愛情故事」;至黃宇和則利用西醫書院評議會(Senate)記錄及倫敦傳道會檔案,重探孫氏與康德黎的關係,倫敦傳道會醫療傳教士譚臣(John Thomson)操控西醫書院對孫氏的影響,以至在校活動及其革命思想的源起,頗多新見。豐富了此一課題的研究內容。

本文即擬以前此學者的研究成果為基礎,進而利用新近發現的史料,包括西醫書院會議記錄、英國惠而康醫學圖書館(Wellcome Library)的康德黎文件(Cantlie Papers)等,對孫中山的大學時代此一課題進行重寫,目的為青年時期孫中山的歷史身影提供一更新的認識。其時孫氏得於香港習醫,乃與西方基督教來華宣教具有密切關係。故先從英國倫敦傳道會(London Missionary Society)來華採行醫療傳道談起。
 

 

 

 

# @大董大懂 一日一菜(227)# 在一個理想的下午,趁著春光好翻書。風吹哪頁讀哪頁,最好。看舒國治《臺北小吃札記》,覺得入味。 作者說,小吃與一個市鎮的古老聚落總是有著幾乎絕對的關聯。一絕。 好吃便是好吃,若說的天花亂墜,往往離好吃有一段路。二絕。 小吃一家又一家,你怎麼知道進哪一家?哎,三絕。且看其分解: 「好問題。我的回答是:目測。 凡製得好小吃之店家,其人之模樣、笑容也皆比較明亮燦爛。 小吃的佳美,透露出城市裡人的佳良。」 我喜這句話,「人的佳良」與「食的佳釀」斷然有同構關係。人若不良善,食必有惡憎處。 我的興致,已被作者所言的「小吃」挑動。盤算著怎樣能「吃小」。大菜小做,小菜大做,這既是作文之法,也是做菜之道吧。 今有朋友來。吃過幾次大董大菜。再好吃的東西,多吃幾次,也會膩口。 開菜單不免是個費思量的活兒。如同中醫開藥方。這次,如不想復贅,何不換個方子:吃春,從小菜著手? 何者為小?粥面菜包之屬。 仲春,太湖白蝦仁當季。春天真就是蘇州的呀。太湖白蝦如小令,白玉空靈。相配當屬龍井尖芽。可是北京等不及明前新茶。那就清炒了,配西班牙火腿,其色似瑪瑙。亦好。 怎地想起了舊人——山西晉陽飯莊的大師傅金永泉先生。金先生文雅。在紀曉嵐故居經營。他給我講其招牌菜點:炒貓耳朵。貓耳朵有很多吃法,春天用太湖白蝦仁炒了,最是應景。 那麼今天亦必須試試了。試了幾手,慢慢有了感覺。 活蝦去皮兒,取肉,冰水裡加點鹽,細沖,慢慢有了脆口;這時候加蛋清,菱角粉上漿,順一個方向打上勁兒;溫油滑開,蝦仁出鍋。 玄機在哪裡呢,蝦仁要白:不是粉牆白,是荔枝白;粉牆黛瓦,粉牆白的篤實。荔枝則白而晶瑩,如脂玉般潤澤。蝦仁要炒的脂玉般才好。而且蝦仁還要嫩——嫩而不Q,且爽且脆,嫩爆了。蝦仁還要鮮,如太湖早春的芽黃。 剩下的是和面。面和得硬點,揪出春豌豆粒兒,攆出面窩兒,就是小貓耳朵,好看呢。 論味道,麵筋斗,蝦仁脆嫩,像柳公權的字,遒勁。又把火腿切了,同剛灌漿的豆兒般大小,一起搭配,面韌香,蝦仁脆鮮,火腿丁子艷美,方覺整隻菜氣象萬千,有如顏真卿書法。 雖然,「湖蝦仁火腿炒貓耳朵」和第一個菜「湖蝦仁炒火腿」有重複之嫌。不是重複是喜歡,好難割捨啊。 就這樣,把白蝦仁炒火腿里的金腿丁子退出來,配了蝦仁貓耳朵。 剩下這蝦仁和翡翠般的小豌豆,甚是清雅。忍不住擓了一勺兒,滴上義大利香脂黑醋,滿頰鮮甜。 一邊是配了義大利的黑醋,一邊是配了火腿丁子。對比之下,哪個更好呢。 再來一道「西葫蘆糊塌子」。做糊塌子為啥非要西葫蘆呢,說不好。試過很多種蔬菜,只有西葫蘆最搭。大概口味習慣吧。曾經試著做過西紅柿的糊塌子,也很好吃——如果加點芝士,就是披薩了。 然後是「清水白粥」,加四小碟兒鹹菜(辣蘿蔔絲,熗黃瓜條兒,酥海帶絲,甜醬甘露)。光是這白粥的味道就足以引人入勝。米粥得熬的晶瑩剔透,米香沁脾還不夠,要熬的粘稠潤滑。 「炒土豆絲」,「烹掐菜」,「薺菜透亮包子」,都是熟悉的味道,就不細說了。 再就是一道「糗豆包」,這個「糗」字,有意思。細想,最恰當。要想嗅出豆糧的本味兒,可得糗好餡兒。糗豆餡兒,加黑糖。豆餡兒,有豆有沙,甜潤甘香。薄皮大餡兒,煎底兒,都是童年最愛。 小時候,家裡糗完豆餡兒,會把豆餡兒分成一份份兒的。再搟上麵皮,包豆包。有時候就抓了一份豆餡兒空口吃。那時的幸福感,滿滿一手。現在已經「無以名狀」了。 冬天過去了,收尾還是用一款「雪菜包兒」來懷念吧。 春分「吃小」,也似乎有一番大周章。箇中滋味,如同人情冷暖,冬去春回。人的佳良,與食的佳釀,究竟是怎樣的關係呢? 南新倉院子裡,玉蘭正一樹一樹花開。 ... ... ... ... ... ... ... ... ... 春分菜品發布 · 義大利帕爾馬火腿 太湖白蝦仁炒貓耳朵 佐義大利十年香脂醋 ... 春分菜品發布·義大利帕爾瑪火腿太湖白蝦仁 ... 春分菜品發布 · 香格里拉三月羊肚菌 ... 春分菜品發布 · 香糟汁鱖花魚 ... 春分菜品發布 · 紅花汁油菜花 ... 春分菜品發布 · 春草黑魚籽蘑菇沙拉 ... 春分菜品發布 · 黑海鹽奶油蘑菇濃湯 ... 大董 北京烤鴨代言人 Spokesperson of Beijing Roast Duck 阿爾巴白松露全球大使 Ambassador of Alba White Truffles of the World 新疆博爾塔拉蒙古自治州榮譽州民榮譽 Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture 中國烹飪協會副會長 DaDong elected as the Vice-chairman of 「Chinese Cuisine Association」 世界中國烹飪聯合會名廚協會主席 Chairman of 「Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine」. 大董意境菜創始人 Creator of DaDong Yijing Cuisine 大董餐飲投資有限公司董事長 Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd. 北京職業教育特聘專家 Specialist, Career Training Program (Beijing)

 

 

 

 

 

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